Un bon mixologue doit connaitre ses ingrédients sur le bout des doigts pour pouvoir réaliser les plus justes potions.
Cette formation est la base du savoir du bartender.
Comment associer un liquide à un autre en fonction de ses caractéristiques, c’est ce que nous vous proposons dans ce début de cycle technique dédié à la mixologie.
Cette formation est la base du savoir du bartender.
Comment associer un liquide à un autre en fonction de ses caractéristiques, c’est ce que nous vous proposons dans ce début de cycle technique dédié à la mixologie.
Objectifs :
- Apprendre les bases des composants d’un cocktail
- Distinguer les différentes associations de liquides
- Connaitre l’histoire des alcools
Programme :
- Histoire, production et aromatisation des liqueurs
- Equilibre des arômes, saveurs et textures
- Réalisation de jus, infusions et sirops maison
- Les différentes familles et types de cocktails
Public :
Tous les employés du bar
Méthodes pédagogiques :
- Démonstrations
- Support de cours
- Apports théoriques